Correva il 1505 quando Agnolo Doni, potente mercante e mecenate fiorentino, faceva edificare, dirimpetto agli orti dei frati francescani della Basilica di Santa Croce, la sua elegante residenza. Qui, nel corso dei secoli, avrebbero trovato ospitalità molti personaggi illustri, grandi artisti e letterati. Fra questi spiccano i nomi di Michelangelo (che in onore delle nozze tra Agnolo e Maddalena Strozzi realizzò il celebre Tondo Doni), di Raffaello (che realizzò il ritratto dei due coniugi) e, più avanti, di D’Annunzio. Persa la sua funzione di residenza privata e dopo averne assunte molte altre, il prestigioso palazzo ospita oggi, nel suo piano terra, le sale di uno dei più noti locali fiorentini: il THE WILLIAM PUB .

Sotto le sue splendide volte, affrescate nella prima metà dell’ottocento da Luigi Ademollo – il grande pittore che già aveva prestato a Firenze la sua opera, fra gli altri, in alcuni ambienti del più noto PALAZZO PITTI - i clienti possono bere della ottima birra inglese, tedesca ed italiana e si ritrovano ogni sera numerosissimi, italiani e stranieri. Naturalmente, oggi, nelle molte sale del THE WILLIAM PUB, non sono le note di un liuto ad allietare le serate degli avventori, ma quelle delle più moderne chitarre dei musicisti che ogni martedì, giovedì e venerdì si avvicendano sul palco, nell’ambiente più grande. Ma al THE WILLIAM PUB è anche possibile mangiare ottimi piatti espressi e gustose focacce, sia a pranzo che a cena e dopocena. La cordialità e la simpatia del personale completano la straordinaria offerta del nostro locale, dove anche chi entra per la prima volta si sente come a casa...